Postingan
Di Cidadap Ada Piring Bicara
Kota Bandung - Inovasi di sejumlah wilayah Kota Bandung, Jawa Barat terus bermunculan, terutama terkait Buruan Sehat, Alami, dan Ekonomis (SAE). Mulai dari pengelolaan, konsumsi sampai pemanfaatannya.
Kali ini di Kampung Tjibarani Kelurahan Ledeng Kecamatan Cidadap memanfaatkan hasil Buruan SAE dikemas menjadi "Piring Bicara", yaitu masakan ala restoran yang dibuat oleh warga.
Warga membuat masakan sesuai permintaan atau pesanan restoran berdasarkan menu yang ada pada restoran tersebut. Bahan-bahannya berasal dari hasil panen Buruan SAE.
"Piring Bicara salah satu hasil produk kami. Bisa disajikan dan disuplai ke restoran," ujar salah satu inisiator Kampung Tjibarani, Irsan kepada Humas Pemkot Bandung, Rabu (24/2/2021).
Irsan mengungkapkan, program ini mampu memberikan inovasi bagi warga untuk mengolah makanan kelas menengah ke atas. "Karena potensi di sini banyak restoran dan cafe. Menu biasa saja bisa dikemas dalam sajian yang mewah," ucap dia.
Ia berharap, program Buruan SAE mampu menyuplai sampai ke tingkat atas, sehingga menghasilkan nilai ekonomis. "Buruan SAE mampu menyuplai dari bawah sampai atas. Setiap hotel, restoran atau cafe itu bisa menyajikan menu yang dimilikinya dari hasil tanaman Buruan SAE," kata dia.
Selain itu, menurut Irsan, hal itu sekaligus menyampaikan pesan mengenai Buruan SAE sampai kepada masyarakat. Sehingga para pengunjung restoran mengetahui program Pemerintah Kota Bandung dalam pengelolaan sayur dan tanaman.
"Terpenting makanan yang masuk, pesannya bisa diterima dan dipahami. Bahwa Buruan SAE merupakan pola pengelolaan sayuran dari masyarakat," ujar dia.
Saat ini, Piring Bicara baru menyuplai dua restoran. Namun, ia optimis akan terus berkembang dan bisa menyuplai lebih banyak.
"Saat ini baru awal, belum suplai banyak dan benar terintegrasi. Jadi kami datang ke hotel atau restoran, ngobrol istilahnya test food. Menu apa aja yang tersedia, nanti kita coba buat," jelas dia.
Menanggapi hal tersebut, Wali Kota Bandung, Oded M. Danial mengapresiasi inovasi yang tengah dilakukan. Ia mengungkapkan, di masa pandemi COVID-19 ini masyarakat harus mampu berinovasi mengikuti zaman.
"Semua harus berknovasi. Zaman sekarang tidak punya inovasi, siap-siap ketinggalan," kata dia.
Ia berpesan agar program Piring Bicara terus berkembang. Sehingga mampu memiliki nilai ekonomi, bisa dimanfaatkan warga dan memanfaatkan lahan menjadi produktif. "Ketahanan pangan di Kota Bandung ini bisa terjaga," ujar dia.
Sementara itu, Camat Cidadap, Hilda Hendrawan mendorong warga untuk berinovasi dan berkolaborasi dengan Pemkot Bandung.
Ia bahkan siap memberikan edukasi bersama dinas terkait kepada masyarakat, dalam pelaksanaan pemanfaatan lahan menjadi Buruan SAE. "Terus kembangkan potensi yang ada, dan ajak warganya untuk berkolaborasi dan berinovasi," ucap Hilda. (InfoPublik)
;
Posting Komentar